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REF : BLASPR220101
Capacité : 60 Kg de pâte max.
Puissance : 2,6 KW max.
Alimentation : TRI/400V/ 50Hz
Dim. ext. : 82 x 95 x h 120 cm
Poids : ± 330 Kg
Année : 2016
L'exemplaire de pétrin à spirale d'occasion proposé dans cette annonce est un équipement standard et classique pour la boulangerie professionnelle , prédisposé à apporter un essentiel efficace simple et rentable pour le travail de la pâte à pain dans un niveau d'hydratation classique.
C'est du fait de sa faculté à être aussi performant sur de petites quantités de pâtes qu'à plein régime que le pétrin à spirale (... SPI pour les intimes ... ) est un appareil star dans les pizzerias traditionnelles produisant leur pâte à pizza maison et qu'il est de plus en plus préféré à son cousin pétrin à axe oblique dans les fournils de boulangeries qui doivent composer avec un volume de production variable et/ou qui proposent à leur clientèle un étalage de pains aux recettes variées traditionnelles comme créatives.
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